İncirleri bir gece önceden suda bekletin. Yumuşadıktan sonra baş kısımlarını bir çay kaşığı yardımıyla açın. İri dövülm&..

1 litre suya tuz ekleyin ve kuru fasulyeyi, havuç, kereviz ve soğanı ekleyin. Sebzeler de pişince erişteyi ilave edin. Yaklaşık 5 ile ..

Unu, yumurtaları suyu ve tuzu büyükçe bir kaba alın, sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Yumurta büyüklüğünde be..

Tereyağınız erittiğiniz bir tencerede kuzu parçalarını rengi dönünceye kadar kavurun, su, karabiber tanelerini ve tuzu Etler yumuşayıncaya k..

Osmanlı Sarayında, Yeniçeri Ocağı’nın kaldırılmasına kadar Nevşehirliler Matbah-ı Amire..

3 su bardağı suya bir tatlı kaşığı tuz ilave edip kaynatın. Ardından içerisine ayvaları ekleyin ve ortalama 15 dakika kadar haşlayın. ..

Nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayın.Piyazlık doğranan soğanları yağda kısık ateşte kavurun. Ardından salçayı ekleyin.

Rengini ve lezzetini..

Temizlediğiniz ve kuruladığınız balığı yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Ufalanmış ekmeğe, dövülmüş sarımsağı, dereotunu veya ..

Armutların sapları üzerinde kalacak şekilde kabuklarını soyun. Su, şeker ve vanilya çubuğu eklediğiniz tencerede 20 dakika pişirip suyunu..

“Kokoşka” ya da “kakuşka” da denilen, Mustafapa..

Soğanları soyup ortasına gelecek kadar çiziyoruz. Kaynayan suyun içine biraz tuz atıp soğanları koyuyoruz. Yumuşayıp soğanların..

Kuzu gerdan, tuz ve soyulmuş tüm soğanı 6 su bardağı su ile birlikte, etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar yaklaşık 2,5 saat haşlayın. Etleri k..

Ekmek içlerini süt ile önceden ıslatın, kıyma ve diğer malzemelerle birlikte iyice yoğurun. Buzdolabında dinlendirin. Kö..

Kabak çiçeklerini yıkayın ve çiçeklerin iç kısmını temizleyin. Yıkama suyunu süzün. Soğanları ze..

Unu, yağı ve tuzu birlikte yoğurun. Ortalama 3 cm kalınlığında bir hamur açın. 3 cm boyutlarında kareler şeklinde kesin. Üstlerine yumurt..

Bir gece önceden aşurelik buğday sıcak su ile nohut ve kuru fasulye soğuk su ile ıslatılır. Pişirmenin yapılacağı gün nohut ve kuru fasulye..

Tencerede kaynattığınız et suyuna, tuz ve pirinci ekleyin. Pirinçlerin pişmesine yakın rendelediğiniz domates ve şeker karışımını ekleyin...

Tencerede erittiğiniz yağda kuzu etini kavurun. Ardından bir bardak kaynar su ilave edin ve yumuşayana kadar pişirmeye bırakın. Et piştikten ..

Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta yoğurun ve özdeş bir hamur haline getirin. Yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın ve ortalam..

Yıkayıp kuruladığınız kuzu incikleri, ısıttığınız tencerede sıvı yağ ile mühürleyin. Ardından piyazlık doğradığınız soğanları ve salç..

Tencerede koyun etini sıvı yağ ile kavurun. Azar azar sıcak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin. Bir bardak suda erittiğiniz balı eti..

Lahana, Nevsehir’in cografi isaretli dimrit üzümü ve kabak çekirdegi ile h..

Erittiğiniz tereyağını sütle karıştırın ve diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun. Merdane yardımıyla ortalama 2 cm kalınlığında bir yufka aç..

Lahanaları tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın. ( 4-5 dakika ) Pirinci su yıkadıktan sonra süzün. Soğanları soyun ..

Kapaklı bir tencerede tereyağını eritin. Ardından eti kurutmadan azar azar sıcak su ekleyerek kapağı kapalı şekilde kavurun. Lahanayı kavrulm..

Bulguru derin bir kapta, üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su ile ıslatın. Suyunu çekip şişmesini bekleyin. Ayrıca b..

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri rendeleyip suyunu iyice sıkarak çıkartın. Kıymayı geniş bir kabın içine alın. &U..

Derin bir kapta önce un ortasına çukur açılır ve üzerine yumurta kırılır.

Yağ ile unu kavurun. Su ilave edip suyu çekene kadar tekrar kavurun. En sonda pekmez ilave edip bir arada pişirin. Koyu bir kı..

Tereyağı ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından yumurta ve pekmezi ekleyerek çırpın, ayranı ekleyerek karıştırın. Un, karb..

Tereyağını bir pilav tenceresine alın ve rendelediğiniz domatesleri, şekerle birlikte kavurun. Pirinci, nişastası gidinceye kadar soğuk suda yıkayın,..

İncirleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. 1 su bardağı yoğurt ve incirleri karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşattığınız ..

Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp yoğurun. En az bir saat dinlendirin. Dinlenen hamuru eşit gramajda ortalama 6..

Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kap içerisinde çırpın. Tencerede bir gece önce ıslanmış yarmayı 1 lt suyun içinde 10 dak..

Soğanı ve havucu sıvı yağda kavurun. Tatlı kırmızı biberi ve patlıcanı ekleyin, birlikte kavurun. Ardından bir gece önceden sıcak su ile..

Mustafapaşa’ya..

Bir tavaya yağ döküyoruz ve üzerine unu ilave edip pembeleşinceye kadar azar azar kavuruyoruz. 

Küçük yaşta mübadelede Kastoria’ya giden Sinasoslu Annika Vasilaki her &..

Yıkanmış pirinci ve tuzu kaynattığınız suya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından tel süzgeçt..

Rendelenmiş soğan, ince kıyım dereotu, pirinç, tuz ve karabiberi kıyma ile yoğurun. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.

Sarma için pazı, labada ya da asma yapraklarından birini tercih edebilirsiniz. Yaprakların saplarını kesin, yıkayın ve derin bir tepsiye alın...

Bir bardak ılık su içinde kabartılan maya, rendeden geçirdiğiniz haşlanmış patates, un ve tuz karışımıyla birlikte ılık suyu ekleyerek yoğurun...

Küçük küp doğranmış soğanı tereyağı ile soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Biber salçasını ekleyin ..

Patates yetiştiric..

Pişirme ekipmanı olan güveç ya da alüminyum tavanın içerisine en alta soyulmuş ve yemeklik doğranmış domatesler yerleştirilir.

Tereyağını bir tencerede eritin ve eti ekleyin. Orta ateşte kavurun. Şekeri ekleyip karıştırın ve ardından altını kısın. 2 su bardağı suyu ekleyerek etler yu..

Mısır ve buğday unlarını tuzu ekledikten sonra ayranla yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru, elle ufalayarak küçük boncuklar haline getiri..

Bir tencerede kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış balık parçalarını tereyağıyla soteleyin. Beyaz şarabı ekleyin ve biraz buharl..

Nevşehir ilinin t&..

Derin bir kase içerisinde yağsız kıyma üzerine rendelenmiş ya da çok ince doğranmış kuru soğan eklenir. Üzerine ince bulgur ve orta &..

Pidesi için: Yaş maya, şeker ve suyu iyice karıştırın. Un ve tuzun olduğu kaba yavaş&..

Köftür “Üzümü Lokumu” olarak da tanımlanan, kaynayan üz&uu..

Ortadan ikiye böldüğünüz ayvaları soyun ve içini temizleyin. Çıkardığınız çekirdekleri bir kâseye alın.

Etleri bir tencerede sıvı yağ ile kızarana kadar kavurun. Fasulyeyi suda bir taşım kaynatın ve üzerinde oluşan kefi alın. Fasulyeyi, suy..

Süt ve şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Ilımasını bekleyin. Büyük boy bir tencerede suyu kaynatın. İçine tekrar..

Nevşehir’de ..

Öncelikle un, su ve tuzu alıp olabildiğince sert olana kadar yoğurun. Daha sonra en az yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru oklava ya..

Nevşehir’de ..

Muhacir mantısı çayın yanında yenildiği gibi üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek öğünlerde yemek olarak da yenilmektedir...

Mısır unu, buğday unu ve tuzu karıştırın ve ardından ayran ile yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yağladığınız bir fırın tepsisine yayın ve erittiğiniz t..

Su, un ve tuz bir kapta yoğrulur ve sert bir hamur haline getirilir. 

Doğranmış soğanı kısık ateşte sıvı yağ kullanarak kavurun. Ardından kıymayı, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış sivri biberleri ekleyin. Kıym..

Eti kızgın ateşte rengi değişinceye kadar 10 dakika kavurun. Ardından 1 su bardağı suyu ilave edip suyunu çekene kadar eti pişirin. Pi..

Nevşehir ilinin tüm ilçe, köy ve kasabalarında yetiştirilen coğrafi işaretli bir &u..

Derin bir kapta önce un ortasına çukur açılır ve üzerine yumurta kırılır. İyice birbirine karıştırdıktan sonra sıras..

Nevşehir ili ve ilçelerinde kuru fasulyeye ağ pakla (ağ pahla, ağ bakla, ak bakla) denir. Kur..

Evelek otlarını sıcak suya batırıp çıkarırız ve içini hazırlamaya başlarız.

Tereyağını ve sıvıyağını aynı anda tencereye koyup içerisine doğranmış olan soğan,sarımsak ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Tam 5 dakika kavurun.

◗ Tereyağını bir tencerede eritin ve kuzu kuşbaşını orta ateşte karıştırarak on dakika kadar kavurun. ◗ Piyazlık doğradığınız soğanları, domates sal&..

◗ Tereyağını bir tencerede eritin ve üstüne şeker ilave ettiğiniz kuzu etini orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurun. ◗ Kalın h..

◗ Etleri, soğanları, yağı, şarabı ve suyu baharatlarla birlikte bir çömleğe yerleştirin, kapağını kapatın. Açık ateşte veya fırında kapağı..

◗ Yaş mayayı ılık suda eritin. Yaklaşık 10 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.◗ Un, tuz, 3 bardak ılık sütü karıştırın ve erimiş mayay..

◗ Yarım cm’den kalın olmayacak şekilde pırasaları doğrayın. Tuz, şeker ve karabiberle birliktesıvı yağda ağzını sıkıca kapatarak kendi suyunda kı..

Temizlenmiş ıspanağı saplarıyla birlikte ince kıyım doğrayın. Tuz, şeker ile su eklemeden kendi suyuyla ağzı kapalı bir şekilde ağır ateşte pişirin.

◗ Bir gece önceden suda ıslatılmış cevizlerin kabuklarını soyun, havanda tuz ve sarımsak ile ezilinceye kadar dövün.◗ Kabukları alınmış ..

Bu reçetenin içsiz olarak yapılanını da görmek mümkündür. Özellikle Mustafapaşa’da 14 Mart günü..

◗ İrmiği kaynar suda yumuşatın. Ilıdığında un ve tuzu ilave edin ve bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.◗ Yumurta büyüklüğünde be..

Hamursuz ismini, h..

◗ Yaş mayayı şekerle birlikte ılık sütte eritin ve ortalama 10 dakika kadar bekletin.◗ Haşlayıp rendelediğiniz patatesleri yaş maya karışımına ila..

◗ Elmaları alacalı soyup çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin.◗ Dilimlediğiniz parçaları tereyağında hafifçe pişirin.

Yumurtayı sıvı yağ ve sütle iyice çırpın. Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek yumurta karışımına ekleyerek karıştırın.Dereotunu ve tulu..

Bu tarif için kenarları yüksek ve kapaklı bir tava tercih edin. Tereyağını tavada eritin. Tuz ve karabiberle kefali zedelemeden h..

Kuru üzüm, karabiber, tuz, kekik, soğan, beyaz şarap ve sıvı yağı karıştırın. Bir tenceredeocağa koyun. Temizlenmiş, kılçıklar..

Öncelikle köftürler küçük küpler şeklinde doğranır. Ardında tavada tereyağı eritilip doğranmış olan köft&uu..

Eskiden Nevşehir&r..

Hacı Bektaş şenliklerinde Üçler Cem Evinde Alevi Derneklerinin Gaziantep’den gelen aşçıları tarafından nesilden nesile aktar..

Üzümlü Pestil içerisinde fındık ezmesi ve ceviz içi ile lezzetlendirilip muska halinde satılan bu ürün ÜRGÜP..

Nevşehir Simidi, &uu..

Nevşehir’in Co..

Ocaktaki tencereye kısık ateşte önce pekmez ve un ilave edilip iyice karıştırılır. Topaklanmaması için homojen karışana dek karıştırılır...

Sofralarında doğal &..

Türk Gıdası olarak bilinen pekmez

Nevşehir Derinkuyu..

Soğuk kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan karadut çayı ürgüp ve çevresinde sıkça tüketilen lezzetler arası..

Kaymaklı, Nevşehir ilinde kaymak üretiminin oldukça fazla yapıldığı ve ismini buradan alan bir ilçedir. Kuru kaymak ilçede yaygın o..

Emir üzümü, sulu, beyaz bir üzüm cinsidir. Beyaz şarap üretiminde yoğun olarak tercih edilir, sofralık olarak pek tercih edilme..

Nevşehir ile Ürgüp ilçesi arasında yol kenarındaki, bu lezzetli sokak tatlısını ufak bir mola verip tadabilirsiniz. Klasik halka tat..

Büyük bir tencerede tavuğu iyice haşlayın. Daha sonra tiftikleyin. Yoğurma kabına un tuz ve alabildiğince suyu ekleyin, kulak memesi kıvamı..

Un, yumurta, şeker ve sütü çırpın. Ezerek süzün ki, topak kalmasın. Bu şekilde kaynayana dek sürekli karıştır..

İsminin cacık olması sizi yanıltmasın “Asma Cacığı ya da Yaprak Cacığı” olarak bilinen

Taze soğanı ve dereotunu ince ince kıyın. Kalan tüm malzemeyi karıştırın ve iyice çırpın. Yapışmaz tavayı çok az yağlayara..

Kış aylarında üretimi gerçekleştirilmeyen ve yaz aylarındaki gibi lezzetli ürü..

Mustafapaşa'da "Martinka (Rumi Yılbaşı)" yani baharın gelişi bir bayram olarak kutlanmaktadır.  Mart ayının karşılanmasında..

Çökelek geniş bir kap içerisine alınır. İçerisine sıcak su ile yumurta eklenerek karıştırılır. Eritilmiş tereyağı v..

Viburnum opulus (L.) Caprifoliaceae ailesine ait bir bitkidir. Halk ağzında gilaburu, girabolu, girabulu, gilabulu gibi isimlerle de anılmak..

Avanos ilçesi, Kalaba kasabasında küçük mandıralarda ve evlerde üretile..

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun ve geniş bir tencerede haşlayın. Bulguru çukur bir kaba koyun. Üzerine o1 su bardağı s..

Keskiç, hamurunda patates bulunan uzun süre dayanan, tandır-taş fırında pişirilen kendin..

Çöreklere ‘evangelistries’ denirdi. Toprak kapta ve tandır üzerinde piş..

Üzüm Turşusu” Nevşehir yöresine has, geleneksel Osmanlı mutfağına ait bir içecektir. Başka yörelerde pek de bilinmey..

Nevşehir'e özgü siyah renkte meyveleri iri salkım olan bir üzüm çeşididir. Sofralık ve pekmezlik olarak tüketilmektedir...

Taneleri seyrek, kendine has hoş kokusu bulunan sofralık bir çeşittir. İsmini pembeden kızıla tonlarından almıştır.

Mübadeleden önce, Mustafapaşalılar İstanbul’daki tuzda balık ticaretinde büyük söz sahibiydi. Mustafapaşa’da Kız..

Süpürge pekmezi adını ocakta süpürge ile karıstırılarak kaynatılmasından almaktadır. Üzüm şırasına karpuz suyu, yogurt ..

Coğrafi işaret başvurusu yapılmış Derinkuyu çileğinin reçelidir. Derinkuyu ilçesinin toprak yapısı ve rakımı bu çileğe be..

Nevsehir Bölgesinde üretilen dimrit cinsi çekirdekli ve siyah üzümlerin kurusu Nevsehir kuru üzümü, içerdigi..

Kaya depolarda bekletildikten sonra köyde evlerin damlarına serilerek kurutulan erikler Bahçeli Köyünün aranan lezzetlerindendir.

Menemen Türk Mutfagı’nın klasik lezzetlerindendir. Menemen tadını domates ve yumurtanın uyumundan alır. Menemenin tadı yaz aylarında g&uum..

Kış aylarına hazırlık için geleneksel yöntemlerle muhafaza edilen kavrulmuş ettir. Çömleklere basılarak bekletilen sızgıt, yu..

Uçhisar’ın kıraç toprakta yetisen altın sarısı renkli ve lezzetli patateslerinin kızartması ve ev yapımı domates sosu. Pata..

Hamurunda süt ve yumurta bulunur, yufka gibi açılır ve saçta pisirilen, ramazanda iftar ve sahur vakitlerinde sıkça tüketilen ..

Hamura patates katılarak hazırlanan, yuvarlak form verilerek açılan tandır kenarına yapıştırılarak pişirilen yöresel ekmektir. Tandır b&o..

Ayhan Patlıcanı, Avanos ileçesine bağlı Ayhan Köyünde yetiştirilen kendine has dokusu ve rengi bulunan bir patlıcandır. Bölgede yetişti..

Nevşehir’in Acıgöl ilçesine bağlı Topaç köyünde, kuru madde oranını yüksek ve aromasının yoğun olmasını sağlayan kıra..

Ön hazırlık: Pirinci yıkayıp süzün. Hafif kuruması için kevgirde bekletin. Kuş üzümlerini 10 dakika..

Patlıcanlar 15 dakika tuzlu suda haşlanır. Haşlanan patlıcanlar daha sonra soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra patlıcanların sapları kesilir ve uzunlamasına..

Öncelikle bir vişne kompostosu hazırlanır: Yarım kilo vişne temizlenir, sapları, çekirdekleri ve ezikleri ayıklanır ve kâsede ortalama 350 ..

Ortalama 1,5 kg büyüklüğündeki balığın filetosunu çıkarın ve tüm kılçıklarını temizleyin, 1 kg kadar kaya tuzunun i&cc..

  Dövme buğday ve fasulyeyi bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ayrı tencerelerde diri kalacak şekilde haşlayın. ..

  Francala dilimlerinin kabukları ayıklanır ve süte batırılıp çıkartılır. Yumurtalar 2 kaşık süt ile çırpılı..

Küllenmiş mısır yapımında kullanılan muhacir mısırı, mübadele döneminde muhacirlerin yanlarında getirdikleri atalık tohumlar ekilerek elde edi..

Kesme Hazırlığı için Tüm malzemeleri karıştırıp katı yoğurun. ‘Pıtır pıtır, sakız gibi bir hamur’ eld..

  Eti kuşbaşıdan büyük doğrayın. Yumuşayana dek haşlayın. Kuru soğanı küçük doğrayıp yağda..

• Kuru soğanı doğrayın.• Tereyağında pembeleşene dek kavurun.• Salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.• Tavuğu t..

Mayasını dengelemesinin zor olduğu bu ekmek geçmişte her istendiğinde yapılan bir ekmek olsa da Mustafapaşada düğünlerin ve bayramların ..

Kıvas için: Un, tuz ve ılık suyla hamur tutun. Bir çömleğin içine koyup ağ..

Mamalika aslında Anadolu’nun çeşitli yerlerinde farklı katıklarla yapılan bir hamur işi. Örneğin ortası açılan pişmiş hamura..

Kete yörenin yerlileri tarafından yalnızca bayramlarda ikram için ve mutlaka tandırda yapılan bir hamur işi. Soğuk yerde saklandığı..

Makalo Mustafapaşa’nın öğle öğünlerinin ana yemeklerinden biri. Çeşitlemeleri de yapılıyor. Örneğin somun ekmeğinin ..

Muhacir kurabiyesi de diğer tüm hamur işleri gibi geleneksel olarak kapakta pişiriliyor. Ancak hanımlar kentleşmenin bir getirisi olarak ev i&cc..

Kaşitsi günlük bir tatlı. Mamalikanın bir çeşidi olarak da kabul edilebilir. HAZIR..

Yaz aylarında yapılan ve soğuk içilen bir çorbadır. • Yarmayı pişene kadar haşlayın.• Süzme yoğurt ve soğuk su ekl..

Sıcak ya da soğuk servis edilebilen Sütlü Çorba günlük yemek olabileceği gibi yörenin düğün menüsünde de

Zerdelli (Zerdalili) Pilav da yörenin eşlikçi yemeklerindendir. Hem düğünde çıkarılıyor hem de ırgatlara veriliyor..

Hem günlük yemek olarak yapılıp yenilen hem de ırgata verilen Çeteneli Makarna adına rağmen çetene yerine cevizle de yapılabiliyor.

Evelek (evelik ya da everek) nisan-mayıs aylarında dağlardan toplanan bir yabani ot çeşidi. Kullanılan bulgur çeşidi ise yörenin yer..

• Pirinci bir taşım kaynatın, suyunu çeksin.• Elmaları yıkayın.• Alt kısımlarını, tencereye kolayca ve düzgünce o..

Yaprak Sarması yörenin eşitlikçi bir yemeği. Halen aynı tarifle yapılan yemekte değişen üç unsurdan söz edilebilir:

Aravan yağlaması köyün ramazanlarda oruç açtığı yiyecektir. Halk iftarda ilkin Aravan yağlaması yer, sonra çorba i&cce..

Günümüzde yalnızca bayram ve düğünlerde yapılsa da geçmişte yapımı çok zahmetli bir yiyecek olduğundanhediye ola..

• Yarmayı yıkayın.• Yumuşayıp suyunu çekene dek haşlayın.• Eğer yumuşamasına rağmen suyu hâlâ varsa, süz&u..

  • Un, yoğurt, yumurta, ayçiçeği yağı ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.• Çok küç..

Pekmez, nişasta ve suyu çırpıp karıştırın.Yağı da ekleyip ocağa koyun.Kalınlaşıp rengi koyulaşana dek karıştırarak pişirin.Yağlı tep..

• Yarmayı yıkayın, üstünü aşana kadar su koyun.• Çok kısık ateşte beş-altı saat boyunca hiç kaşık ‘dokundu..

Un, su ve süt ile hamuru hazırlayın.Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.Hamuru incecik açın.Açılan yufkaların aras..

Tereyağı hariç, tüm malzemeleri çırpın ve ‘cıvık’ bir hamur elde edin.Bir saat kabarmaya bırakın.Yüksek (odun..

Kırmızı soğanın kabuklarını tencereye dizin. Üzerine yumurtaları bırakın.Bir kat daha kabuk döşeyin.Su koyun.Tencerenin a..

  Sütü köpürene dek kaynatın.Kaymak tepsisini ‘geçmiş’ tandıra yerleştirin.10 cm yakınından s..

  HAZIRLANIŞI • Süt, un, yumurta ve tuzu çırpın.• Yağ..

• Un, yoğurt, tuz ve ılık su karıştırılıp, kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun.• Sonra Bezelere ayrın.• Her bir bezeyi o..