Mustafapaşa’ya mübadele ile gelen göçmenlerin mutfağında bulunan yemeklerden biridir. Makedonca “Lešalnik” halk ağzında leşçalnik yani yeşil mercimekten yapılan harçla hazırlanan bir börektir. Hafif ve lezzetli olan bu börek özellikle akşamüstü çayının yanına çok yakışmaktadır. Mustafapaşa’da eskiden börek ve baklava düğünlerde davetliler tarafından düğün evine getirilen yemeklerdendi. Düğün evine bu yemekleri getirmeyen davetliler ise kınanırdı. 

HAZIRLANIŞI:

Bir gece önceden ıslattığınız mercimeği haşlayın ve süzün.

Küçük küp doğranmış soğanı sıvı yağ ile kısık ateşte soteleyin.

Ardından haşlanmış mercimekle karıştırın.

Tuz ve biberini ekledikten sonra bir bardak suyu ilave ederek tekrar ocağa koyun.

Mercimekleri iyice pişirin ve soğumaya bırakın.

Yağlanmış fırın tepsisinin içine üç adet yufkayı erittiğiniz tereyağı ile yağlayarak yerleştirin.

Soğuduktan sonra mercimek harcına naneyi ekleyin ve tepsiye yerleştirdiğiniz üçüncü yufkanın üstüne yayın. Kalan iki yufkayı da aynı şekilde yağlayarak üzerini kapatın.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin ve dilimleyip servis edin.