EN

Ürgüp Tarhanası Çorbası

MALZEMELER

1 su bardağı süzme yoğurt

1 adet yumurta

1 su bardağı yarma

½ su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kuru nane

2 diş sarımsağın püresi

1 lt su

Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kap içerisinde çırpın.

Tencerede bir gece önce ıslanmış yarmayı 1 lt suyun içinde 10 dakika kaynatın.

İçerisine nohutu ekleyin. Birlikte 5 dakika daha kaynatın.

Kaynayan sudan iki kepçe çırpılmış yumurtalı yoğurt karışımına ekleyin.

Ardından yoğurtlu karışımı tekrar tencereye dikkatlice ekleyip karıştırın.

Bu esnada ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını kızdırın.

Sarımsak püresi ve kuru naneyi ekleyip ocağın altını kapatın.

Çorbaya sarımsaklı naneyi ilave edin.

Üzerine tuzu ve kalan tereyağını ekleyip bir taşım kaynatın.

 

 

Paylaş