◗ Tereyağını bir tencerede eritin ve üstüne şeker ilave ettiğiniz kuzu etini orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurun.

◗ Kalın halka şeklinde doğranmış soğanları, salçayı, tuzu ve biberi ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kadar karıştırın, ardından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Altını kıstıktan sonra etler yumuşayana kadar pişirin.

◗ Diğer tarafta alaca soyduğunuz patlıcanları, 1.5 cm kalınlığında boylamasına dilimler halinde kesin, bol tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Ardından süzüp mutfak beziyle iyice kuruladıktan sonra orta harlı ateşte kızartın.

◗ Kızarmış olduğunuz patlıcanların yarısını, fırına dayanıklı bir kabın tabanına döşeyecek şekilde yerleştirin.

◗ Pişmiş kuzu etini patlıcanların üstüne yayın ve kekik ilave edin. Ardından kalan patlıcanlarla etlerin üstünü kapatın.

◗ Kalın halkalar halinde doğradığınız domatesi ve temizlediğiniz sivri biberleri en üste ekleyin. 1 su bardağı su ilave edin ve 190 derece ısıttığınız fırında, biber ve domatesler pişinceye kadar pişirin.

◗ Pirinç pilavıyla birlikte sıcak servis edin.