◗ Yarım cm’den kalın olmayacak şekilde pırasaları doğrayın. Tuz, şeker ve karabiberle birlikte
sıvı yağda ağzını sıkıca kapatarak kendi suyunda kısık ateşte soteleyin.
◗ Sotelediğiniz pırasaları soğumaya bırakın.
◗ Soğutma işleminden sonra yoğurt ve çökeleği ekleyerek pırasa karışımını harç için hazırlayın.