• Eti kuşbaşıdan büyük doğrayın.
• Yumuşayana dek haşlayın.
• Kuru soğanı küçük doğrayıp yağda pembeleşene dek kavurun.
• Toz biber atıp çevirin.
• Et pişince suyunu sosa aktarın.
• İki ölçü pirinci yıkayın.
• Üç ölçü sosu üzerine döküp fırınlayın.
• Pirinç suyunu çekip pişsin.
• Fırından çıkarıp tuzunu atın.
• Haşlanmış eti pirincin üzerine didikleyin.
• Kuru nane serpin.
• Domates ve biber közleyin.
• Biryanın üzerine koyup birlikte üç-dört dakika daha fırınlayın.

Etli biryan Mustafapaşa’nın muhacir yemeklerinden.

Hanımlar, yapması kolay olmadığı için düğüne yetişmez,günlük yemek olarak yeriz, diyor.

Etli biryan yapıldığı gün sofrada genellikle kuru fasulye, salata ve turşu da servis ediliyor.