Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta yoğurun ve özdeş bir hamur haline getirin.

Yumruk büyüklüğünde bezelere ayırın ve ortalama 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Dinlenen bezeleri 1 cm kalınlığında küçük yufkalar elde edecek şekilde açın.

Tarifin orijinaline göre açılan hamurları kurutmak üzere, 2 saat kadar güneşte ve ardından 2 saat de gölgede bırakın.

Bunun mümkün olmadığı durumlarda 70 dereceye ayarladığınız fırında sık sık kontrol ederek ortalama 45 dakika kolayca ufalanabilecek hale gelinceye kadar kurutun.

Kuruyan hamurları ufalayarak cam kavanozlarda veya bez torbalarda saklayın.

Tuz ekleyerek bol kaynar suda makarna pişirir gibi haşlayın. Süzdükten sonra üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis edin.