Muhacir kurabiyesi de diğer tüm hamur işleri gibi geleneksel olarak kapakta pişiriliyor.

Ancak hanımlar kentleşmenin bir getirisi olarak ev içi mutfaklarda üretim yaptıkları için sacayağı üstünde kapama
uygulamasından bir süre önce vazgeçmişler.

Bununla birlikte kurabiyenin kendisinin ürettiği kültürü halen yaşatmaya çalışıyorlar.

Örneğin askerin evine uğurlama ve lohusa ziyaretine giderken götürülür.

Hıdırellez’de bereket için herkes evinde yapar ve dağıtır, pikniğe giderdi.

HAZIRLANIŞI

• Yumurta, şeker ve yoğurdu karıştırıp çırpın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyin.,
• Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
• Bezeler koparıp avuç içinizde yuvarlayın.
• Her birini şekere batırıp yağlı tepsiye dizin.
• Bu şekilde fırınlayın.