Büyük bir tencerede tavuğu iyice haşlayın. Daha sonra tiftikleyin.

Yoğurma kabına un tuz ve alabildiğince suyu ekleyin, kulak memesi kıvamına gelecek kadar yoğurun.

Bu işlem bittikten sonra bezeler yapın ve un dolu bir kabın içine koyun.

Yapılan bezeleri serçe parmağı kalınlığında rulo haline getirin ve  ruloları yeniden unun içine koyun.

Şekil vermek için 3 parmağın eninde ruloları koparıp üstüne baskı yaparak kendinize doğru çekin ve un serpilmiş bir tepsiye tek tek dizin.

Kaynar tavuk suyunun içerisine tek tek atın ve hamurları dişe gelecek kadar haşlayın.

Sos için

Tereyağını eritin.

Doğranmış sarımsak ve pul biber ekleyin.

Servis için

Büyük bir tepsinin ortasına sosu bir sosluk içerisinde koyun.

Cirgindişi ve tiftilmiş tavuk parçalarını tepsinin etrafına yerleştirin.

Yeme Önerisi

Cirgindişi ve tavuk parçasını birlikte sosa batırarak tüketin.