EN

Mercimek Köftesi

MALZEMELER

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı acı biber salçası
2 adet kuru soğan – rendelenmiş
1 demet taze soğan – ince kıyılmış
1 demet maydanoz – ince kıyılmış
½ su bardağı bitkisel sıvı yağ
1 çorba kaşığı kimyon
1 adet kıvırcık marul
Tuz

HAZIRLANIŞI

Bulguru derin bir kapta, üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su ile ıslatın.

Suyunu çekip şişmesini bekleyin.

Ayrıca bir tencerede kaynatarak pişirdiğiniz ve süzdüğünüz mercimeği şişmiş olan bulgura ekleyin.

Rendelediğiniz soğanları ve salçayı yağda hafifçe soteleyin.

Tencerenin altını kapatın.

İçerisine kıydığınız taze soğanı, maydanozu ve kimyonu ekleyin.

İyice karıştırıp bulgur ve mercimeğin bulunduğu kaba boşaltın.

Karışımı yoğurun, 10 dakika dinlendirin ve küçük köfteler hazırlayın.

Yıkanmış ve kurulanmış kıvırcık marul yaprakları üzerinde, limon dilimi ile servis yapın.

Paylaş