EN

Ürgüp Köftesi

MALZEMELER

1 kg kıyma

2 su bardağı rendelenmiş patates

1 adet rendelenmiş kuru soğan

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı kimyon

4 yemek kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

3 adet yumurta

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı yoğurt

Kızartmak için Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

İlk olarak patateslerin kabuklarını soyun. Patatesleri rendeleyip suyunu iyice sıkarak çıkartın.

Kıymayı geniş bir kabın içine alın. Üzerine patates, rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğanı ekleyin.

Ardından yumurta ve yoğurdu ekleyerek yoğurun.

Köfte harcına baharatları (tuz, karabiber, kuru nane, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber) ekledikten sonra tekrardan yoğurun.

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve parmak şekli verin.

Bir tabağın içerisine un koyun. Şekil verdiğiniz köfteleri una bulayın ve bol yağda kızartın.

 

Paylaş