Nevşehir Derinkuyu ilçesi, yakın bir zamanda çilek yetiştiriciliği ilgili bir deneme çalışması ile çilek fidesi ve meyvesinin üretimini gerçekleştirmiştir. İlçenin toprak yapısı ve rakımı çilek verimine olumlu katkı sağlamaktadır. Derinkuyu'da yetişen çileğin aroması ve kokusu yüksek, raf ömrü de uzundur. Bu yüzden bölgenin coğrafi işaret alabilecek ürünleri arasına girmektedir.