Balıkçılar Çorbası
MALZEMELER
3 adet ortalama 500 g ağırlığında tatlı su balığı (pullu sazan, kadife balığı vb.) – temizlenmiş
fileto edilmiş
150 g kuru üzüm
2 su bardağı beyaz şarap
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı kuru kekik
2 adet kuru soğan – çok küçük küp doğranmış
½ su bardağı bitkisel sıvı yağ
1 yemek kaşığı nişasta
Kuru üzüm, karabiber, tuz, kekik, soğan, beyaz şarap ve sıvı yağı karıştırın. Bir tencerede
ocağa koyun.
Temizlenmiş, kılçıkları alınmış balığı, hazırladığınız karışımın içine yatırın ve orta harlı ateşte bir taşım kaynatın.
Suyunu nişastayla koyulaştırın ve balığın yanında sos olarak, taze köy ekmeği ile servis yapın.
