Avanos ilçesi, Kalaba kasabasında küçük mandıralarda ve evlerde üretilen “yüz-Kalaba yoğurdu” genelde kahvaltılık olarak tüketimi tercih edilen, ile özgü nitelikte kalmış bir süt ürünüdür. Evlerde krema makinalarından geçirilen sütlerden, süt yağı alınır, ısıtılır ve yoğurt mayası ile mayalanarak yağ miktarı yüksek bir yoğurt elde edilir.