Süt ve şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar kaynatın. Ilımasını bekleyin.

Büyük boy bir tencerede suyu kaynatın. İçine tekrar küçük boy bir tencere veya ısıya dayanıklı bir kap koyun.

Çelik bir tavada karamelize ettiğiniz şekeri, tencerenin içine oturttuğunuz kalıbın içine dökün.

Üç yumurta sarısı ve iki tüm yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve ardından ılık şekerli süte ılıştırarak ekleyin. 2 dakika kadar çok hafif ısıtarak karıştırın.

Hazırladığınız karışımı, tabanına karamel yaydığınız kalıba yayın.

Suyun kaynadığı büyük tencereye kalıbı tekrar yerleştirin ve kalıbın ağzını buharlaşan suyun içine girmesini önlemek amacıyla alüminyum folyo ile kapatın.

Büyük tencerenin de kapağını sıkıca kapatın.

Ortalama 1 saat kadar pişirin.

Pişirdiğiniz kaymaçina ılıdıktan sonra buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin.

Bir tepsiye ters çevirerek dilediğiniz gibi porsiyonlayın.

Toz badem veya Antep fıstığıyla servis edebilirsiniz.