Patates Kızartması ve Domates Sosu
Uçhisar’ın kıraç toprakta yetisen altın sarısı renkli ve lezzetli patateslerinin kızartması ve ev yapımı domates sosu.
Patates, Kapadokya’da yaygın olarak üretilmekte ve tüketilmektedir.
Bölgenin kayadan oyma dogal depoları da Türkiye’nin farklı yörelerinden hasat edilen patateslerin muhafazasında kullanılmaktadır.