Öncelikle un, su ve tuzu alıp olabildiğince sert olana kadar yoğurun.

Daha sonra en az yarım saat dinlendirin.

Dinlenen hamuru oklava yardımıyla açın.

Açtığınız hamuru küçük kareler şeklinde kesin.

İç harcı için peyniri, kuru nane ve pul biberi karıştırın.

Daha sonra hamurların içine hazırladığınız peynir karışımı koyun ve tencerede kaynayan suya ekleyin.

Sosu için küçük bir tencerede salça, sıvıyağ ile kavrulur, su ilave edilip iyice karıştırılır.

Bir taşım kaynadıktan sonra hazırdır.

Mantılar piştiğinden emin olunca salçalı sosla süsleyerek servis yapın.