Rengini ve lezzetini bölgenin üzümlerinden yapılan pekmezden alan bir kurabiyedir. Bölgede yetiştirilen üzümlerden yapımı en fazla tercih edilen ürün pekmezdir. Pekmez kış hazırlıklarında üzüm hasat döneminde hazırlanan yıl boyu kahvaltıda tüketilen, aside, dolaz, bulamaç ve köftür gibi ürünlerin içerisinde de kullanılmaktadır. Pekmezli Kurabiye de rafine şekerin kullanılmadığı dönemlerde evde bulunan pekmezle tatlandırılmış bir kurabiyedir.  

HAZIRLANIŞI:

Pekmezle şekeri karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve birlikte çırpın.

Yoğurdu ilave edin ve bir kez daha çırpın.

Başka bir kâsede un, karbonat, tuzu elekten geçirin ve pekmez karışımına ekleyip yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru ortalama 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

Fırın tepsisine yaydığınız yağlı kâğıt üzerine bir tatlı kaşığı yardımıyla ortalama 2 cm aralıklarla hazırladığınız hamuru parça parça yerleştirin.

220 derecede ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.