Yoğurtlu Et Çorbası
MALZEMELER
500 g koyun but eti küçük küpdoğranmış
100 g tereyağı
250 g beyaz lahana – orta küp doğranmış
5 su bardağı kaynar su
500 g süzme yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
Kapaklı bir tencerede tereyağını eritin.
Ardından eti kurutmadan azar azar sıcak su ekleyerek kapağı kapalı şekilde kavurun.
Lahanayı kavrulmuş ete ekleyin.
Tuz ve sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Başka bir kâsede süzme yoğurdu, 2 çorba kaşığı un ile karıştırın.
Etler pişince, karabiber, pul biber ve hazırladığınız un-yoğurt karışımını ılıştırarak ekleyin.
Tavada tereyağı ile kavurduğunuz pul biber ve nane ile çorbayı servis edin.
