• Un, yoğurt, tuz ve ılık su karıştırılıp, kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun.
• Sonra Bezelere ayrın.
• Her bir bezeyi orta kalınlıkta ve orta büyüklükte bir tabak kadar açın (yaklaşık 20 cm).
• Bezeleri eşit sayıda ikiye ayırın.
• Aralarını yağlayıp üst üste dizin.
• Oklava ile büyüterek tepsi büyüklüğünde genişletin.
• Tepsiyi yağlayıp bir yufkaları döşeyin.
• Cevizi kırıp yağlayın ve yufkaların üstüne bolca serpin.
• Kalan bezeleri de aynı şekilde açın ve cevizlerin üzerine yerleştirin.
• Dilimleyin.
• Üzerine yağ dökün.
• Kapama* yapın.
• Bire bir ölçü ile ince bir şerbet kaynatın.
• Biri ılık biri sıcak olacak şekilde şerbeti gözlemenin üzerine dökün.

*kapama yapmak altı ve üstü kor ateşli sac arasında pişirmek.