EN

Nevzine

Nevzine tatlısı için öncelikle şerbeti için, su, şeker kaynamaya bırak.&..
incele

Kayseri Mantısı

Un, yumurta, tuz ve suyu bir kaba alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ..
incele

Testi Kebabı

incele

Çullama

Tavuk eti haşlanır. Haşlanan tavuk etleri didilir. Un sıvıyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Kavrulan unun..
incele

Bor Söğürmesi

Bor ilçesinde uzun yıllardır üretilen Bor Söğürmesi Niğde yaylalarında yetişmiş Akkaraman ırkı koyunlardan (tercihen bu koyunların 6-9 ..
incele

Aksaray Tahinlisi

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. 
incele

Niğde Tahinlisi

Özellikle merkez ilçe olmak üzere, Niğde ilinde uzun yıllardır üretimi yapılan ve özellikle Ramazan ayında tüketilen bir fırı..
incele

Develi Cıvıklısı

Mayayı ılık suda erittikten sonra un ve tuz ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 45 dakika ile 1 saat arası mayalandırın. Et har..
incele

Şerbetli Pide

Bütün malzemeler karıştırılıp yoğurularak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edildiğinde üzeri nemli bir bez örtülerek mayalanma..
incele

İnceelek Tatlısı

Şeker, su ve limon karıştırılarak 7-8 dakika kıvam alana kadar kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
incele

Kabak Çekirdeği

Nevşehir ilinin tüm ilçe, köy ve kasabalarında yetiştirilen coğrafi işaretli bir &u..
incele

Kıymalı Yağlama

Hamuru için;  Çukur bir kabın içine un koyulup ortası havuz yapılır. İ&cc..
incele

Nevşehir Simidi

Nevşehir Simidi, &uu..
incele

Çirleme

Kayısı kurusu az su ile haşlanır. Tencereye sıvıyağ ve salça konulur üzerine soğanlar ince ince kıyılır yağda pembeleştirilir. Et ilave edi..
incele

Höşmerim (Kırşehir Usulü)

Bir miktar süt, yumurta ve tuzu iyice çırpılır.Sonrasında geri kalan sütü ilave edilir alabildiğince un katılarak kek hamur..
incele

Ayva Borani

Ayvalar yıkanır ince ince elma dilim şeklinde dilimlenir. Tencerede yağ ve salça eritilir, soğanlar ince ince doğranır pembeleşinceye kadar kavr..
incele

Kiraz

Kiraz özellikle Ulukışla ilçesinde yetiştirilen ve ihraç edilen bir kirazdır.  Darboğaz kirazı olarak, Menşe adı ile Coğrafi ..
incele

Katmer

Derin bir kapta un, su, yumurta ve tuz hamur haline gelene dek karıştırılır.   4 eşit bezeye ayrılan hamurun içerisine terey..
incele

Köpük Helva

Osmanlı Saray Mutfağından miras niteliğinde olan Köpük Helva, günümüzde de tüketimi devam etmektedir. Köpük h..
incele

Kaymaklı Çöreği

Çöreklere ‘evangelistries’ denirdi. Toprak kapta ve tandır üzerinde piş..
incele

Pastırma

Pastırmayı ilk yapanlarının Türkler olduğunu ve Türklerin Orta Asya’dan göçü ile birlikte Anado..
incele

Keskin Tava

Pirzolalar zeytinyağı, karabiber ve tuz ile karıştırılıp, buzdolabında yaklaşık 2 saat dinlendirilir. Alüminyum tepsinin tabanına kabukları soyu..
incele