Tavuk eti haşlanır.

Haşlanan tavuk etleri didilir.

Un sıvıyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.

Kavrulan unun ne çok yanık ne çok beyaz olması istenir.

Un soğuyunca 8 su bardağı soğuk tavuk suyu ile özenir tuz ve salçası katılıp karıştırarak pişirilir.

Topaklanmamasına gayret edilir. (Pelte kıvamında olacak)

Kaynamaya başlayınca 3-5 dakika daha ateşte bırakılır.

Ocaktan alınca servis tabaklarına veya tepsiye dökülür.

Didilen tavuk etleri üzerine döşenir.

Üzerine tereyağı eritilir dökülür.

Pul biber veya kırmızı toz biber serpilip servis yapılır.