EN

Kuru Fasulyeli Erişte Çorbası

1 litre suya tuz ekleyin ve kuru fasulyeyi, havuç, kereviz ve soğanı ekleyin. Sebzeler de pişince erişteyi ilave edin. Yaklaşık 5 ile ..
incele

Buğday Aşı Çorbası

Kuzu gerdan, tuz ve soyulmuş tüm soğanı 6 su bardağı su ile birlikte, etler kemiklerinden ayrılıncaya kadar yaklaşık 2,5 saat haşlayın. Etleri k..
incele

Pirinçli Domates Çorbası

Tencerede kaynattığınız et suyuna, tuz ve pirinci ekleyin. Pirinçlerin pişmesine yakın rendelediğiniz domates ve şeker karışımını ekleyin...
incele

Yoğurtlu Et Çorbası

Kapaklı bir tencerede tereyağını eritin. Ardından eti kurutmadan azar azar sıcak su ekleyerek kapağı kapalı şekilde kavurun. Lahanayı kavrulm..
incele

Pöç Çorbası

Dana Pöç eti önce iyice temizlenene kadar yıkanır. Gerekirse 2 saat tuzlu ve sirkeli suyun içerisinde bırakın ardından bol su..
incele

Ürgüp Tarhanası Çorbası

Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kap içerisinde çırpın. Tencerede bir gece önce ıslanmış yarmayı 1 lt suyun içinde 10 dak..
incele

Yoğurt Çorbası

Bir tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelen..
incele

Tandır Çorbası

Küçük yaşta mübadelede Kastoria’ya giden Sinasoslu Annika Vasilaki her &..
incele

Damar Çorbası

Kemik suyu yaparken iri iri kuşbaşı şeklinde doğradığınız damarları ekleyip, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumuşadıktan sonra damarları çıkarı..
incele

Kıymalı Tarhana Çorbası

Küçük küp doğranmış soğanı tereyağı ile soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Biber salçasını ekleyin ..
incele

Börek Çorbası

İlk olarak tencereye yağ ve salçaları koyarak soteliyoruz. Soteledikten..
incele

Tarhana Çorbası

Unumuzun içerisine yumurtayı ilave ettikten sonra iyice karıştıralım iyice karıştırmamız gerekiyor unun topaklanmaması için. Bu karışım..
incele

Deniz Mahsülleri Çorbası

Bir tencerede kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış balık parçalarını tereyağıyla soteleyin. Beyaz şarabı ekleyin ve biraz buharl..
incele

Sütlü Bulgur Çorbası

Bulguru 2 bardak su ile 10-15 dakika iyice pişirin.  Pişen bulgurun üzerine 2 ..
incele

Kelle Paça Çorbası

Kelle ve paçaları tencereye ekleyin. Bir miktar su ekleyerek bir taşım haşlayın, sonra suyu süzün. Tekrar haşlama yapmak i&c..
incele

Kesme Çorbası

Kesme Hazırlığı için Tüm malzemeleri karıştırıp katı yoğurun. ‘Pıtır pıtır, sakız gibi bir hamur’ eld..
incele

Katıklı Aş

Yaz aylarında yapılan ve soğuk içilen bir çorbadır. • Yarmayı pişene kadar haşlayın.• Süzme yoğurt ve soğuk su ekl..
incele

Sütlü Çorba

Sıcak ya da soğuk servis edilebilen Sütlü Çorba günlük yemek olabileceği gibi yörenin düğün menüsünde de
incele

Alişke Çorbası

Orta boy soğan ve önceden haşlanmış olan patates küp küp doğranır. Tencereye ayçiçek yağı eklenerek soğanlar kavrulur ve..
incele

Tuvalak

Sıcak su ile ıslatılan esmer ve beyaz ince bulgurlar şişmesi için üstü kapatılarak 10 dakika bekletilir. Ardından çekilmiş ta..
incele