EN

Börek Çorbası

MALZEMELER

Ön hazırlık; 

1 yemek kaşığı tereyağ 

Yarım yemek kaşığı sıvıyağ 

1 yemek kaşığı domates salçası  

Yarım yemek kaşığı biber salçası 

1 su bardağı yeşil mercimek- önceden haşlanmış 

Mantı hamuru için; 

1 adet yumurta 

1 tatlı kaşığı tuz 

300 ml.  Su 

Alabildiğine Un 

İç harcı için; 

200 gram Kıyma

2 adet orta boy Kuru Soğan

Tuz 

Toz biber 

1 tutam Reyhan

İlk olarak tencereye yağ ve salçaları koyarak soteliyoruz.

Soteledikten sonra kaynar suyumuzu koyuyoruz.

Kaynayan suya önceden haşladığımız yeşil mercimeği ve dondurulmuş mantımız koyuyoruz. 

Bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır. 

Püf Nokta: Dondurulmuş mantımızdan sadece bir avuç atıyoruz yoksa iç harcı yoğun olur. 

MANTI YAPILIŞI: 

İlk olarak iç harcı için soğanı yağda soteliyoruz.

Sotelendikten sonra kıymamızı da koyup kavuruyoruz.

Baharatlarını da attıktan sonra iç harcımız hazır.

Hamuru için yumurta tuz su ve unu birlikte karıştırarak yumuşak hamur elde ediyoruz.

Hamuru bezelere ayırıp yuvarlak hamur açıp kare kare kesiyoruz iç harçlarını eşit miktarda koyup büküyoruz.

Dondurucuya atıp yemek yapacağımız zaman dondurulmuş olarak kullanıyoruz. 

Paylaş