EN
Kapadokya'nın Şefleri  Yerel Ürünlerle Hazırladıkları İmza Tabaklarını Sundular.

Kapadokya'nın Şefleri Yerel Ürünlerle Hazırladıkları İmza Tabaklarını Sundular.

Kapadokya Üniversitesi Uçhisar Sanat Yerleşkesinde gerçekleşen "Restoranlarda Mevsiminde Yerel Ürün Kullanımı, Zorlukları ve Faydaları" Adlı Panelin ardından Kapadokya Üniversitesi Aşçılık programı Şef Öğretim Görevlisi Cem Aydoğdu,  Kapadokya Üniversitesi Aşçılık programı Şef Öğretim Görevlisi Melih İçigen, Revithia Restoran Kurucu ortağı ve Şefi Duran Özdemir, Revithia Restoran Mutfak Şefi Murat Yazıcıoğlu, Ajwa Hotels & Zeferan Restoran Yiyecek ve İçecek Müdürü Hüseyin Bölük, Ajwa Hotels & Zeferan Restoran Mutfak Şefi Orhan Yıldız ve Kapadokya'nın önemli yemek bloggerlarından Hatice Arslan'ın aralarında bulunduğu Kapadokya'nın şefleri, "Türkiye Slow Food Aşçı Dayanışması" ekibinin Kapadokyalı yerel üreticilerle buluştuğu günde yörenin ürünleri ile yaptıkları imza tabaklarını misafirlere sundular.

İmza tabaklarında dikkat çeken "Ayhan Patlıcanı", "Derinkuyu Çileği", "Derinkuyu Fasulyesi", "Topaç Sarımsağı", "Kalaba Yoğurdu" vb. gibi malzemelerin ön plana çıkartılarak hazırlanan yemekler gelen tüm misafirler tarafından ilgi görerek büyük beğeni topladı.

 

Görsel.1. Nohutlu Ekmek Üzerine Kalaba Yoğurtlu Balkabaklı Tarator, Albostan Buğdayı, Derinkuyu Fasulyesi ve Kabak Çekirdekli İç Pilav ve Kabak Cipsi, Reyhan, Fesleğen, Nane Filizleri Eşliğinde 

Görsel.2. Albostan Buğdayı Unundan Bazlama Yağlaması ve Tarhana Lapası, Pekmez Havyarı Eşliğinde 


Görsel.3. Kalaba Yoğurdu ve Pekmezde Pişen Ayva Dolması, Gilaburu Turşusu ve Kabak Çekirdeği Eşliğinde 

Görsel.4. Beyaz Çikolatalı Tahin Kreması Üzerinde Kireçte Ayhan Patlıcanı Tatlısı ve Kurutulmuş Derinkuyu Çileği ile Kabak Çekirdeği Eşliğinde 

 Görsel.5. Kalaba Yoğurdu ile Lezzetlendirilmiş Derinkuyu Çilekli Dondurma, Kaymaklı Kuru Kaymağı Eşliğinde