Niğde Kuymağı
MALZEMELER
2 YEMEK KAŞIĞI MISIR UNU
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
1,5 SU BARDAĞI SU
2 YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
1 ÇENTİK TUZ
- İlk olarak bakır tavamızı ocağa alıp altını açıyoruz.
- Daha sonra tereyağını tavada eritiyoruz.
- Yağ kızmaya başlayınca unumuzu ilave ediyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Kavurduktan sonra soğuk suyumuzu üzerine ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz.
- Orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
- Karıştırmayı bırakıp biraz dibinin tutmasını ve iyice kıvam almasını bekliyoruz.
- Daha sonra ocaktan alıp üzerine pekmez döküyoruz.
- Tercihe göre son aşamada içine de karıştırılabilir.
