Öncelikle bulgur ve irmiğimizi bir kaba alıp 3 su bardağı sıcak su ile 1 saat önceden ıslatıyoruz. 

Bulgurlarımız şişerken bir yandan da kuşbaşı etimizi çabuk pişmesi için  düdüklü tencereye alıyoruz üzeri geçene kadar su ekleyip 45 dk boyunca pişiriyoruz. 

1 saat sonra bulgurlarımız şiştiği için un, tuz, yumurta ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. 

Yoğurduğumuz harçtan nohut tanesinden büyük olacak şekilde toplar elde ediyoruz. 

Pişen etimizi içindeki suyuyla birlikte başka bir tencereye alıyoruz.

Ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz.

Üzerine salça ve suyu ilave ediyoruz.

Bu suyun içine bir miktar tuz,karabiber ve pul biber ilave edip sos haline getiriyoruz. 

Daha sonra elde ettiğimiz sosu etin içine ekliyoruz.

Suyumuz kaynayınca bulgurdan yaptığımız köfteleri de ilave edip 15 dk pişiriyoruz ve servise hazır.

BU YEMEK GENELLİKLE DÜĞÜNLERDE GELEN MİSAFİRLERE İKRAM EDİLİR.