Patlıcan Kovalama
MALZEMELER
|
8 |
Adet |
Patlıcan |
Közlenecek |
|
400 |
Gram |
Kuzu- Dana eti |
Kuşbaşı |
|
2 |
Adet |
Kuru soğan |
Brunuaz |
|
2 |
Adet |
Domates |
küp küp doğanmış |
|
6 |
Adet |
Yeşil biber |
Brunuaz |
|
4 |
Diş |
Sarımsak |
|
|
1 |
Yemek kaşığı |
Domates salçası |
|
|
1/2 |
Çay bardağı |
Zeytinyağı |
|
|
1 |
Çay kaşığı |
Karabiber |
|
|
1 |
Çay kaşığı |
Tuz |
|
- Öncelikle patlıcanları közleyin.
- Bu sırada kuşbaşı etleri yağda kavurun. Etler kavrulduktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Soğanlar kavrulduktan sonra salçayı ilave edip bir süre daha kavurun.
- Diğer tarafta domatesleri küpküp doğrayın. Yeşil biberleri de ince bir şekilde doğrayıp etin üzerine ekleyin. Sarımsakları da etin içine atın.
- Baharat olarak tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları bir tabağa alıp hazırladığınız soteyi üzerine koyup servis edin. İsteğe göre patlıcanlar ve sote karıştırılıp öyle de servis edilebilir.
