Kuzu pirzola; zeytinyağı, tuz, kekik ve biber ile marine edilip 2-2,5 saat buzdolabında dinlendirilir.

Biber, soğan ve sarımsak doğranarak tepsinin en altına serpilir, üstüne kuzu pirzolaları da koyduktan sonra tepsi alüminyum folyo ile kapatılır.

200 derece fırında yaklaşık 1,5 saat kadar pişirilir.

Pişmesine son 10 dakika kala üzeri kızarması için folyo açılır, üzeri kızarana kadar pişirilir.