İlk olarak etimizi ve kuyruk yağımızı tuz karabiber ve sıvıyağ ile harmanlıyoruz. Ardından ayranımızı da ekleyip 2 saat kadar marine ediyoruz. 

Domateslerimizi ve sivri biberimizi doğruyoruz. Marine ettiğimiz etimiz ve kuyruk yağımızı güvecimize koyup diğer malzemelerle birleştiriyoruz. Sarımsakların ise kabuğunu soyup bütün halde aralarına ekliyoruz.

Üzerine folyo ile kapatıp 45 dakika pişiriyoruz ardından üzerini açıp 25 dakika daha pişiriyoruz.