Kapadokya'nın unutulan yemekleri Kapadokya Üniversitesi uygulama mutfaklarında yeniden yorumlanıyor

Kapadokya Üniversitesi öğrencilerinin, "Kapadokyalı Üreten Eller" isimli bitirme projeleri kapsamında yaptıkları araştırmalarda gün yüzüne çıkan; Tikeli Köfte, Yemeklik Kabakla hazırlanan Kabak Tatlısı ve Mumbar dolması klasik ve modern sunumlarıyla hazırlandı. Bölge mutfağı araştırmaları kapsamında, görüşmeler yaptıkları kişilerle beraber hazırladıkları yemekleri, gastronomi alanında öğrendikleriyle yorumlayan öğrencilerimiz keyifli bir deneyim de yaşadılar.