Kervanlarla yola çıkıldığında taze ekmeğe ulaşmak her zaman mümkün değilmiş. Uzun yollarda bayatlayan ekmeklerin dahi tüketilmesi gerektiği için tiride dönüştürmek, değerlendirme açısından kıymetli bir örnektir. Yolda göç esnasında tüketildiği için de yemeğin ismi Kervan Tiridi olarak verilmiştir.

Eritilen tereyağına, salça ve nane eklenir.

Daha sonra baharatlı yağın üzerine yumurta kırılır.

Yumurta akları pişene kadar pişirilen yumurtalara, sıcak su ilave edilir.

İlave edilen sıcak su miktarı ıslatılacak ekmeğin miktarına göre belirlenir.

Ekmekler parçalanır ve sıcak bir şekilde bu karışım ekmeklerin üzerine dökülür.

Bir süre bekletilir, ekmek suyu emer, yumurtalar ise üstte kalır.

Daha sonra tirit, sıcak bir şekilde ortadan yenilir.