Pırasanın beyaz kısımları ince bir şekilde doğranır. Yaklaşık 10 dk haşlamaya bırakılır. Haşlama işleminden sonra fazla suyu sıkılır. Bütün baharatlar pırasanın üzerine eklenir. Ekmeklik un, galeta unu ve 2 yumurta daha eklenerek mücver kıvamında bir hamur karışımı elde edilir. Tavaya az miktarda ayçiçek yağı eklenerek pırasa köfteleri kızartılır. Ayrı bir tavada tereyağı ile un kavrulur ve az miktarda su ile kıvamı açılır. Pırasa köftesi hazırlanan bu unlu meyhaneye batırarak tüketilir. Yoğurt ile de servis yapılabilinir.