Nigde ilinin Aktaş beldesinde mağaraların doğal koşullarında 3 – 4 ay olgunlastırılarak üretilen birpeynirdir.
Olgunlaştırma sırasında dış yüzeyi önce beyaz, sonra mavi, daha sonra kırmızı küfle kaplanır.
Larenda Cheese, tarafından üretilmektedir.
Copyright ©️ 2021 Türkiye. Gastronomi Kapadokya, Kapadokya Üniversitesi BAP Komisyonu desteğiyle hayata geçirilen AR-GE projesidir.