EN

Niğde Patatesi

Toprak yapısı ve iklim şartlarının patates üretimi için uygun olmasından dolayı Niğde’de uzun yıllardır patates üretimi yapılmaktadır. Niğde patates ekim alanı ve üretim miktarı
açısından ülkemizde ilk sırada yer almaktadır.

Niğde’de toplam sulanan tarım arazilerinin yaklaşık %20’sinde patates üretimi
yapılmakta olup toplam 81 köyde (toplam köylerin %51’i) 5093 çiftçinin (toplam
çiftçilerin %35’i) geçim kaynağı durumundadır.

Patates içerdiği karbonhidrat, protein, nişasta ve vitaminler itibariyle aranan bir besin
kaynağıdır. Dünya nüfusunun beslenmesinde pirinç, buğday ve mısırdan sonra
dördüncü sırada yer alan patates, sanayi hammaddesi olarak da önemli bir üründür.
Patates yumrusunun ¾’ünden fazlası sudur. Kuru maddesinin ise ortalama %75’i
nişastadır.

 

Paylaş