Pöçleri genişçe bir tencereye alın.

4 litre su ilave edin.

Tuz ve karabiberi ilave edip ocakta kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alın.

Tencerenin kapağını kapatarak çok kısık ateşte en az 4 saat
pişirip servis edin.

Fırında pişirecekseniz 180 derecede 180 dakika yeterlidir.

Arzu ederseniz yemeğin suyu ile pilav yapıp beraber servis
edebilirsiniz.