Kabak soyulur, 2 cm genişliğinde doğranır.
Üzerine tuz serpilir. Birbirine ovuşturularak çekirdekleri temizlenir. 
Etler kibrit kutusu büyüklüğünde doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir.
Temizlenen kabaklar üzerine konur onun üzerine soğanlar yemeklik şekilde doğranır, cin biberi de doğrandıktan sonra en üste domatesler ilave edilir.
En son üzüm suyu ilave edilir.
Ayrı bir tabakta bir yemek kaşığı salça, 1 çay bardağı su, şeker ve tuz karıştırılır üzerine dökülür.
Tencerenin ağzı kapatılıp kısık ateşte 1 saat pişirilir.