Apakla
MALZEMELER
- 2 su bardağı Apakla (Muhakkak Hançerli köyünde yetiştirilmiş Dermason cinsi fasulye),
- 2 adet Kuru Soğan
- 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 orta boy Domates
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber ve Kırmızı Pul Biber
- 4 su bardağı Su
Bir gece önceden apakla ıslatılır. Islanmış olan apakla hafif diri olacak şekilde haşlanır.
Tencerede tereyağında sırasıyla yemeklik doğranmış kuru soğan, domates ve salça üçer dakika kavrulur.
Üzerine karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ilave edilip iyice karıştırılır. Su ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 1 saat pişirilir sonra 15 dakika demlendirilip servis edilir.
Not: İstenirse kuzu etli de yapılabilir.
