Karışık Turşu
MALZEMELER
1 adet orta boy lahana
500 g kereviz - yaprakları ve saplarıyla birlikte
500 g havuç
500 g yeşil domates
500 g tatlı kırmızı biber
500 g ince acı biber
500 g salatalık
1 demet maydanoz
2 baş sarımsak
1 litre üzüm sirkesi
1 çay kaşığı limon tuzu
1,5 su bardağı salamura tuzu
Sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Ardından lokma büyüklüğünde doğrayın.
Tüm malzemeleri alabilecek büyüklükte bir tepsinin içinde üzerine tuz ekleyerek doğradığınız sebzeleri karıştırın.
Sirke ile ıslatın ve ortalama 2 saat kadar bekletin. Sebzelerin gevşemelerini sağlayın.
Gevşeyen sebzeleri suları ile turşu küpüne aktarın ve limon tuzu ekleyin.
Ortalama 3 hafta kadar bekleyin.
