EN

Kuzu Kapama

MALZEMELER

1 adet kıvırcık marul
1 kg kemikli iri parça kuzu but
6 adet yeşil soğan – irice doğranmış
½ demet dereotu – irice doğranmış
100 g tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı soğuk su

Bir tencereye yıkanmış kıvırcık yapraklarının yarısını yerleştirin, suyu ekleyin, yaprakların üstüne kuzu parçalarını yayın ve tuz, karabiberini ekleyin.

Taze soğanları ve irice doğradığınız dereotunu etlerin üstüne ilave edin.

Tereyağını parçalara ayırarak ekleyin, kalan yapraklarla üstünü tamamen kaplayacak şekilde örtün.

Tencerenin kapağını sıkıca kapatın, kısık ateşte ortalama 2 saat kadar pişirin.

Kapama kendi suyuyla pişeceği için sık sık kontrol edin. Sıcak servis yapın.

Paylaş